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　　海鮮蒸柜的特點(diǎn)：

　　1、高效：升溫快，熱效率高，提高出菜品率;

　　2、安全：防水、防油煙、防漏電、防干燒保護(hù)等安全保護(hù)，使用更安全更省心;,

　　3、美觀：全不銹鋼精工細(xì)致人性化設(shè)計(jì)，高檔耐用，易清洗;

　　4、采用軟化水內(nèi)膽裝置，蒸汽十足。

　　蒸柜的分類(lèi)：

　　一按加熱方式可分為燃?xì)庹艄瘛㈦姛嵴艄?、電熱蒸汽兩用蒸?

　　二按規(guī)格大小可分單門(mén)蒸柜、雙門(mén)蒸柜以及三門(mén)蒸柜等;

　　三按性能特點(diǎn)還可分為普通蒸柜、豪華型蒸柜、數(shù)碼蒸柜、以及專(zhuān)門(mén)用來(lái)蒸海鮮的海鮮蒸柜。

　　現(xiàn)市場(chǎng)上蒸飯柜的規(guī)格一般是6盤(pán)到48盤(pán)，適用人數(shù)范圍150到1200人。隨著電子技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)蒸飯柜已具備全自動(dòng)電腦監(jiān)控，自動(dòng)恒溫，自動(dòng)進(jìn)水，缺水報(bào)警，防止干燒等功能，輕松解除溫度過(guò)高造成食物營(yíng)養(yǎng)成份損失、缺水干燒等煩惱。